Zapallo - superalimento calabaza, referencia histórica

 Como indicamos en la entrada https://barrosjuan.blogspot.com/2026/04/superalimentos-para-el-ocio-y-la.html , recomendamos el libro: 

Barbara Ehrenreich. “Bailando en las calles, una historia de alegría colectiva”. 2006. (Dancing in the Streets: A History of Collective Joy).
En su capítulo 8: Armas contra tambores: El imperialismo se encuentra con el éxtasis. Me dió otra referencia hacia un posible alimento muy nutritivo. Aquí la cita:

Thomas Carlyle se indignó con la calabaza de las Indias Occidentales: «Si un hombre negro, trabajando media hora al día, puede proveerse, con la ayuda del sol y la tierra, de tanta calabaza como necesite, ¡es probable que le cueste un poco levantarse para realizar trabajos pesados!»²²

La referencia en el libro es: 

22. Thorsley, Peter. “The Wild Man’s Revenge.” In The Wild Man Within: An Image in Western Thought from the Renaissance to Romanticism, ed. Edward Dudley and Maximillian E. Novak, pp. 281-308. Pittsburgh: University of Pittsburgh Press, 1972. 

Interesante como estos fanáticos religiosos vean un problema en que un hombre negro pueda satisfacer sus necesidades con solo 30 minutos al día.  Una idea explorada como futuro en 1930 (https://barrosjuan.blogspot.com/2024/03/nietos-1930.html ), pero ya probable en 1850 (época de las teorías racistas del autor escoses).  

Con respecto a la calabaza: 

La calabaza de las Indias Occidentales (Cucurbita moschata) es una calabaza de invierno común en el Caribe, América tropical y Filipinas. Se caracteriza por su forma variable (redonda, aplanada o de pera), cáscara verde con pintas amarillas/naranjas y una pulpa de color naranja intenso con un sabor dulce y de grano fino. [1, 2, 3, 4]
Características Principales:
    • Variedad: Es un cultivar de la especie Cucurbita moschata, similar a la calabaza butternut.
    • Apariencia: Puede tener una corteza sólida, rayada o moteada.
    • Uso Culinario: Es muy versátil; se utiliza en sopas, guisos, purés y repostería debido a su textura suave al cocinarse.
    • Cultivo: Se adapta muy bien a climas cálidos y húmedos. 

Diferenciación:
No debe confundirse con otras especies mencionadas en la región como la Coccinia grandis (llamada a veces calabaza hiedra o tindola) o el Cujete (árbol de calabaza). 

NOTA:

Buscando en internet sobre esta calabaza, encuentro que podría ser un Zapallo loche o Loche de Lambayaque. a comparar con zapallo encontrado en el Ecuador